ניסוי מי כרוב

ניסוי מי כרוב

חומרי גלם

• כרוב סגול להכנת מי כרוב
• קנקן או קערה או צנצנת גדולה
• מים רותחים
• 5 כוסות
• 5 כפיות

המטרה

בניסוי מי הכרוב נלמד לזהות מהו חומר בסיס ומהו חומר חומצי, חשוב להכיר כי לחומרים יש סרגל חומציות וכי חומר חומצי גם עלול להזיק לעור הגוף.

• מהו חומר חומצי? חומצה היא חומר מולקולארי בלבד היכולה לפלוט +H לדוגמא: לימון, חומץ
• מהו חומר בסיסי? בסיס הוא חומר שקולט פרוטון H+ לדוגמא חומר ניכוי כגון אקונומיקה
• הערה - יש לשים לב לא להשתמש בחומרים מסוכנים בניסוי

שלבי הניסוי

מבשלים בסיר מים למשך 10 דקות 1/3 כרוב אדום/סגול, לאחר קבלת מי הכרוב יש להעבירם לבקבוק ולכסות בנייר כסף במקרר. חשוב שמי הכרוב לא יחשפו לקרני אור כי בתוך עלי הכרוב יש קבוצה של חומרים שנקראת אנתוציאנינים, שמגנים על הצמח מפני קרינת השמש ויכולים לשמש כאינדיקטורים.

מהו אינדיקטור? חומר שעוזר לנו לגלות נוכחות של חומר מסוים או תכונה של חומר. הוא מייצר תגובה וכתוצאה מכך יש שינוי מורגש באינדיקטור. לרוב השינוי הוא שינוי צבעו.

אופן הניסוי

מחלקים את מי הכרוב ל-5-6 כוסות.

מוסיפים לכל כוס לפי הסדר:

כפית חומץ- חומר חומצי – בניסוי הצבע הסגול יהפוך לאדום

כפית לימון - חומר חומצי – בניסוי הצבע הסגול יהפוך לאדום

כפית אבקת כביסה – חומר בסיסי – בניסוי הצבע הסגול יהפוך לירוק

כפית סבון ידיים נוזלי – חומר בסיסי – בניסוי הצבע הסגול יהפוך לירוק

כפית מלח לבישול- חומר בסיסי – בניסוי הצבע הסגול יהפוך לירוק

כפית סודה לשתייה- חומר בסיסי - חומר בסיסי – בניסוי הצבע הסגול יהפוך לירוק

כפית מים משמש כחומר נטרלי – בניסוי הצבע לא ישתנה

את תוצאות הניסוי אתם מוזמנים לשלוח עם תמונות לעמוד הפייסבוק של הטכנודע בלינק:

https://www.facebook.com/Technoda